Kelezatan Kuliner Palembang Menyelami Ragam Rasa yang Menggugah Selera

Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memesona, tetapi juga dengan kelezatan kuliner tradisionalnya yang memikat. Berikut adalah beberapa makanan khas Palembang yang patut Anda coba:

1. Pempek

Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang digiling halus, tepung sagu, dan beberapa bahan lainnya. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang pedas dan asam, serta potongan telur rebus dan tahu.

2. Tekwan

Tekwan adalah hidangan sup ikan yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, serta tambahan bahan seperti udang dan jamur. Tekwan disajikan dengan kuah yang gurih dan segar, serta potongan tauge dan daun bawang.

3. Model

Model adalah makanan khas Palembang berupa lembaran tipis dari campuran tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan garam yang dilipat seperti amplop dan dipanggang. Model memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya manis gurih dengan aroma kelapa yang khas.

4. Laksan

Laksan adalah makanan tradisional Palembang yang terbuat dari campuran ikan tenggiri yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu rempah lainnya. Laksan biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan bumbu khas Palembang.

5. Pindang Patin

Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan bumbu rempah khas Palembang, seperti kunyit, jahe, dan bawang merah. Pindang Patin memiliki cita rasa yang gurih dan segar, dan biasanya disajikan dengan nasi hangat.

6. Mie Celor

Mie Celor adalah mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan kental yang gurih, potongan telur rebus, irisan ayam, udang, tauge, dan bawang goreng. Mie Celor memiliki cita rasa yang lezat dan cocok disantap sebagai sarapan atau makan siang.

7. Pindang Serani

Pindang Serani adalah hidangan ikan masak pindang yang khas dari daerah Palembang. Ikan yang digunakan bisa berbagai macam, seperti ikan patin atau ikan baung. Kuahnya gurih dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas.

Kesimpulan

Kuliner Palembang merupakan perpaduan unik antara rempah-rempah khas Indonesia dan bahan lokal yang menghasilkan hidangan-hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ketika berkunjung ke Palembang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khasnya yang pasti akan memanjakan lidah Anda.